Apa itu melamin?
Melamin adalah bahan kimia yang memiliki banyak kegunaan industri. Di Amerika Serikat, disetujui untuk digunakan dalam pembuatan beberapa peralatan memasak, piring, produk plastik, kertas, kertas karton, dan pelapis industri, antara lain. Selain itu, meskipun tidak terdaftar sebagai pupuk di AS, melamin telah digunakan sebagai pupuk di beberapa bagian dunia.
Melamin dapat digunakan dalam pembuatan kemasan untuk produk makanan, tetapi tidak disetujui FDA untuk penambahan langsung untuk makanan manusia atau pakan ternak yang dipasarkan di AS
Baru -baru ini saya membaca bahwa peralatan makan plastik dari Cina berisi tingkat melamin tingkat tinggi. Bisakah melamin dari produk ini masuk ke dalam makanan dan minuman?
Yayasan Konsumen Taiwan baru -baru ini menguji peralatan makan plastik yang dibuat di Cina dan menemukan bahwa itu mengandung melamin pada tingkat 20.000 bagian per miliar. Jenis peralatan makan ini diproduksi dengan zat yang disebut resin melamin-formaldehida. Ini membentuk struktur molekuler yang dicetak, dengan panas, untuk membentuk bentuk peralatan makan. Sejumlah kecil melamin yang digunakan untuk membuat peralatan makan "tersisa" dari reaksi kimia ini dan tetap di plastik. Melamin yang tersisa ini dapat bermigrasi sangat lambat dari plastik menjadi makanan yang bersentuhan dengan peralatan makan.
Jika melamin dari peralatan makan plastik bisa masuk ke makanan dan minuman, apakah itu membuat makanan atau minuman berbahaya bagi kesehatan?
Telah ditemukan bahwa melamin tidak bermigrasi dari peralatan makan melamin-formaldehida ke sebagian besar makanan. Satu -satunya migrasi yang diukur, dalam pengujian, adalah dari beberapa sampel (tiga dari 19 pelat dan gelas yang tersedia secara komersial) menjadi makanan asam, dalam kondisi berlebihan. Ketika disesuaikan untuk kondisi penggunaan aktual (jus jeruk dingin ditahan di peralatan makan selama sekitar 15 menit), migrasi akan kurang dari 10 bagian melamin per miliar bagian jus.
Ini 250 kali lebih rendah dari tingkat melamin (sendiri atau bahkan dalam kombinasi dengan senyawa terkait - analog - diketahui meningkatkan toksisitasnya) yang disimpulkan FDA dapat diterima dalam makanan selain formula bayi (2.500 bagian per miliar); Dengan kata lain, jauh di bawah tingkat risiko. Selain itu, makanan yang sangat asam seperti itu hanya membentuk sekitar 10% dari total diet, sehingga tingkat makanan melamin dalam skenario ini akan kurang dari satu bagian per miliar.
Namun, ketika makanan yang sangat asam dipanaskan hingga suhu ekstrem (misalnya, 160 ° F atau lebih tinggi), jumlah melamin yang bermigrasi keluar dari plastik dapat meningkat. Makanan dan minuman tidak boleh dipanaskan pada alat makan berbasis melamin dalam oven microwave. Hanya keramik atau peralatan masak lain yang menentukan bahwa peralatan masak adalah microwave-safe yang harus digunakan. Makanan kemudian dapat disajikan pada peralatan makan berbasis melamin. 
Haruskah saya berhenti menggunakan peralatan makan plastik?
Makanan dan minuman dapat disajikan di peralatan makan plastik. Perangkat makan plastik yang tidak menentukan bahwa microwave-safe tidak boleh digunakan untuk memanaskan makanan dan minuman.
Bagaimana FDA memutuskan tingkat melamin dalam makanan apa yang tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan?
Penilaian Keselamatan dan Risiko memperkirakan risiko yang dimiliki zat spesifik terhadap kesehatan manusia, berdasarkan data ilmiah terbaik yang tersedia pada saat itu. FDA telah melakukan penilaian jenis ini untuk mengidentifikasi risiko yang ditimbulkan oleh melamin dan analognya dalam makanan (keselamatan sementara dan penilaian risiko melamin dan analognya dalam makanan untuk manusia).
Penilaian risiko dilakukan oleh para ilmuwan dari Pusat Keamanan Pangan FDA dan Nutrisi Terapan dan Pusat Kedokteran Hewan FDA, dan termasuk tinjauan literatur ilmiah tentang toksisitas melamin. Penelitian pada hewan juga memberikan informasi berharga untuk pekerjaan ini. Penilaian tersebut menjalani peninjauan sejawat oleh sekelompok ahli yang diidentifikasi oleh kontraktor independen.
Masalah apa yang bisa disebabkan oleh melamin jika orang makan atau minum makanan yang terkontaminasi?
Produk dengan kontaminasi melamin di atas level yang dicatat dalam penilaian risiko FDA dapat menempatkan orang pada risiko kondisi seperti batu ginjal dan gagal ginjal, dan kematian. Tanda -tanda keracunan melamin dapat termasuk iritabilitas, darah dalam urin, sedikit atau tidak ada urin, tanda -tanda infeksi ginjal, atau tekanan darah tinggi.