멜라민은 무엇입니까?
멜라민은 많은 산업용으로 사용되는 화학 물질입니다. 미국에서는 일부 요리기구, 플레이트, 플라스틱 제품, 종이, 종이 판 및 산업용 코팅의 제조에 사용하도록 승인되었습니다. 또한 미국에서 비료로 등록되어 있지는 않지만 멜라민은 세계 일부 지역에서 비료로 사용되었습니다.
멜라민은 식품 포장 제조에 사용될 수 있지만 미국에서 판매되는 인간 음식 또는 동물 사료에 직접 추가하기 위해 FDA 승인을받지 않습니다.
나는 최근에 중국의 플라스틱 식기에 높은 수준의 멜라민이 포함되어 있다는 것을 읽었습니다. 이 제품의 멜라민이 음식과 음료에 들어갈 수 있습니까?
대만 소비자 재단은 최근 중국에서 만든 플라스틱 식기를 테스트했으며 멜라민이 10 억 분당 20,000 부로 포함되어 있음을 발견했습니다. 이 유형의 식탁보는 멜라민-포름 알데히드 수지라는 물질로 제조됩니다. 그것은 식기의 모양을 형성하기 위해 열로 성형 된 분자 구조를 형성합니다. 식탁을 만드는 데 사용되는 소량의 멜라민은이 화학 반응에서 "남은"상태이며 플라스틱에 남아 있습니다. 이 남은 멜라민은 플라스틱에서 식기와 접촉하는 음식으로 매우 천천히 이동할 수 있습니다.
플라스틱 식기의 멜라민이 음식과 음료에 들어갈 수 있다면 음식이나 음료를 건강에 해롭게합니까?
멜라민은 멜라민-포름 알데히드 식탁보에서 대부분의 식품으로 이동하지 않는 것으로 밝혀졌다. 테스트에서 유일하게 측정 된 이동은 과장된 조건 하에서 일부 샘플 (상업적으로 이용 가능한 판 및 컵 중 3 개)에서 산성 식품으로 이루어졌습니다. 실제 사용 조건 (약 15 분 동안 식기에서 보유 된 차가운 오렌지 주스)에 맞게 조정되면, 마이그레이션은 주스의 10 억 부분 당 멜라민의 10 부분 미만일 것입니다.
FDA가 유아 공식 이외의 음식 (10 억당 2,500 부)보다 250 배 낮습니다 (단독 또는 독성을 증가시키는 것으로 알려진 관련 화합물 - 유사체 - 독성을 증가시키는 것으로 알려짐)보다 250 배 낮습니다. 다시 말해, 위험 수준보다 훨씬 낮습니다. 또한, 이러한 고 산성 식품은 전체 식단의 약 10% 만 구성하므로 이러한 시나리오에서 멜라민의식이 수준은 10 억당 1 개 미만입니다.
그러나, 높은 산성 식품이 극심한 온도 (예 : 160 ° F 이상)로 가열되면 플라스틱에서 이동하는 멜라민의 양이 증가 할 수 있습니다. 전자 레인지의 멜라민 기반 식도 제품에서 음식과 음료를 가열해서는 안됩니다. 조리기구가 전자 레인지 안전임을 지정하는 세라믹 또는 기타 조리기구 만 사용해야합니다. 그런 다음 음식은 멜라민 기반 식탁에 제공 될 수 있습니다. 
플라스틱 식기 사용을 중단해야합니까?
식품과 음료는 플라스틱 식기에 제공 될 수 있습니다. 전자 레인지 안전을 명시하지 않는 플라스틱 식기는 식품과 음료를 가열하는 데 사용해서는 안됩니다.
FDA는 음식의 멜라민 수준이 건강에 위험을 초래하지 않는 방법을 어떻게 결정 했습니까?
안전 및 위험 평가는 당시 이용 가능한 최고의 과학 데이터를 기반으로 특정 물질이 인간 건강에 대한 위험을 추정합니다. FDA는 이러한 유형의 평가를 수행하여 멜라민이 제기 한 위험과 식품의 유사체 (멜라민의 중간 안전 및 위험 평가 및 인간을위한 식품의 유사체)를 식별했습니다.
위험 평가는 FDA의 식품 안전 및 응용 영양 센터의 과학자들에 의해 수행되었으며 FDA의 수의학 센터는 멜라민 독성에 관한 과학 문헌의 검토를 포함시켰다. 동물 연구는 또한이 작업에 대한 귀중한 정보를 제공했습니다. 이 평가는 독립 계약자가 확인한 전문가 그룹에 의해 동료 검토를 받았습니다.
사람들이 음식으로 오염 된 음식을 먹거나 마시면 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?
FDA의 위험 평가에서 언급 된 수준보다 높은 멜라민 오염이있는 제품은 신장 결석 및 신부전과 같은 상태의 위험에 처해 사망 할 수 있습니다. 멜라민 중독의 징후에는 과민성, 소변 혈액, 소변이 거의 또는 전혀 소변, 신장 감염 징후 또는 고혈압이 포함될 수 있습니다.