Что такое меламин?
Меламин - это химическое вещество, которое имеет много промышленного использования. В Соединенных Штатах он одобрен для использования в производстве некоторых кулинарных утвартий, тарелок, пластиковых изделий, бумаги, бумаги и промышленных покрытий, среди прочего. Кроме того, хотя он не зарегистрирован в качестве удобрения в США, меламин использовался в качестве удобрения в некоторых частях мира.
Меламин может использоваться при производстве упаковки для пищевых продуктов, но не одобрен FDA для прямого дополнения к продуктам питания или животных, продаваемым в США.
Недавно я прочитал, что пластиковая посуда из Китая содержала высокий уровень меламина. Может ли меламин из этих продуктов попасть в продукты и напитки?
Фонд потребителей Тайваня недавно проверил пластиковую посуду, сделанную в Китае, и обнаружил, что он содержал меламин на уровне 20 000 частей на миллиард. Этот тип посуды изготавливается с веществом, называемой меламина-формальдегидной смолой. Он образует молекулярные структуры, которые отлиты, с теплом, для формирования формы посуды. Небольшое количество меламина, используемого для приготовления посуды, «оставлено» из этой химической реакции и остается в пластике. Этот оставшийся меламин может очень медленно мигрировать из пластика в пищу, которая вступает в контакт с посудой.
Если меламин из пластиковой посуды может попасть в продукты питания и напитки, делает ли это пищу или напитки вредными для здоровья?
Было обнаружено, что меламин не мигрирует из меламино-формальдегидного посуды в большинство продуктов. Единственная измеренная миграция в тестах была из некоторых образцов (три из 19 коммерчески доступных тарелок и чашек) в кислые пищевые продукты, в преувеличенных условиях. При корректировке для условий фактического использования (холодный апельсиновый сок, удерживаемый в посуде около 15 минут), миграция будет составлять менее 10 частей меламина на миллиард частей сока.
Это в 250 раз ниже уровня меламина (отдельно или даже в сочетании со связанными соединениями - аналогами - известно, что увеличивает свою токсичность), который, как заключил FDA, приемлем в пищевых продуктах, отличных от детской формулы (2500 частей на миллиард); Другими словами, намного ниже уровня риска. Кроме того, такие высококистные продукты составляют только около 10% от общей диеты, поэтому диетический уровень меламина в этих сценариях составил бы меньше одной части на миллиард.
Однако, когда высококистные продукты нагреваются до экстремальных температур (например, на 160 ° F или выше), количество меламина, мигрирующего из пластика, может увеличиться. Продукты и напитки не должны нагреваться на посуде на основе меламина в микроволновых печи. Следует использовать только керамическая или другая посуда, в которой указывается, что посуда является микроволновой защитой. Еда может затем подаваться на посуде на основе меламина. 
Стоит ли перестать использовать пластиковую посуду?
Продукты и напитки могут подаваться на пластиковой посуде. Пластиковая посуда, в которой не указывается, что она не должна использоваться для нагрева продуктов и напитков.
Как FDA решил, какой уровень меламина в пище не представляет риск для здоровья?
Оценка безопасности и оценки риска риск того, что конкретные вещества подвергаются здоровью человека, на основе лучших научных данных, доступных в то время. FDA провел этот тип оценки, чтобы определить риск, создаваемый меламин и его аналоги в пищевых продуктах (временная безопасность и оценка риска меламина и его аналоги в пище для людей).
Оценка риска была проведена учеными из Центра безопасности пищевых продуктов FDA и прикладного питания и Центра ветеринарной медицины FDA и включала обзор научной литературы по токсичности меламина. Исследования на животных также предоставили ценную информацию для этой работы. Оценка прошла рассмотрение группой экспертов, выявленных независимым подрядчиком.
Какие проблемы могут вызвать меламин, если люди едят или пьют еду, загрязненную этим?
Продукты с загрязнением меламина выше уровней, отмеченных в оценке риска FDA, могут подвергать людей риску таких состояний, как камни почек и почечная недостаточность, и смерть. Признаки отравления меламином могут включать раздражительность, кровь в моче, мало или нет мочи, признаки инфекции почек или высокое кровяное давление.