Melamine Ware คืออะไร?
โต๊ะอาหารที่ทำจากเรซินเมลามีน-ฟอร์มัลดีไฮด์ที่มีไว้สำหรับการใช้งานซ้ำ ๆ เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเมลามีน มันประหยัดและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกเนื่องจากความทนทานและความเสถียรทางเคมีที่ดีและความต้านทานความร้อน เนื่องจาก Melamine-Ware ไม่ได้ทำลายได้ง่ายจึงใช้เป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับเด็ก
Melamine Ware ใช้งานปลอดภัยหรือไม่?
โดยทั่วไปแล้ว Melamine Ware นั้นปลอดภัยที่จะใช้ในการให้บริการอาหารตราบใดที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ระบุโดยผู้ผลิต ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุอุณหภูมิ -30 O C ถึง +120 O C ในขณะที่บางคนระบุอุณหภูมิสูงถึง +140 O C ดังนั้นจึงไม่ควรใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟหรือเตาอบทั่วไป
การย้ายถิ่นของสารเคมี
การโยกย้ายสารจากโต๊ะอาหารไปยังอาหารได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายอย่างรวมถึงวัสดุของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารชนิด (น้ำ, กรด, แอลกอฮอล์หรือไขมัน) และธรรมชาติ (ของแข็งหรือของเหลว) ของอาหารอุณหภูมิระยะเวลาและพื้นที่สัมผัส
ขณะนี้ไม่มีขีด จำกัด ระหว่างประเทศที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการย้ายถิ่นของสารเคมีจาก Melamine-Ware ขีด จำกัด การย้ายถิ่นที่เฉพาะเจาะจงได้รับการจัดตั้งขึ้นในบางประเทศเช่นสหภาพยุโรปและจีนแผ่นดินใหญ่เพื่อควบคุมการ ใช้งานของเมลามีนสำหรับการใช้อาหาร
การสำรวจในต่างประเทศที่จัดทำโดยหน่วยงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักร (UKFSA) ในปี 2547 และ 2551 รายงานว่ามีเพียงไม่กี่ชิ้นเมลามีนที่มีการย้ายถิ่นของฟอร์มาลดีไฮด์เกินขีด จำกัด ภายใต้เงื่อนไขการทดลองจำลองสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุดในขณะที่การย้ายถิ่นของเมลามีนต่ำกว่าขีด จำกัด การสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้ดำเนินการโดยการบริหารทั่วไปของการกำกับดูแลคุณภาพการตรวจสอบและกักกัน (AQSIQ) ในเดือนธันวาคม 2551 พบว่ามีการทดสอบเมลามีนทั้งหมดที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองในแผ่นดินใหญ่เป็นที่น่าพอใจ
ปัญหาสุขภาพของเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ในอาหาร
แม้ว่าฟอร์มัลดีไฮด์จะไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหาร แต่มันเป็นเมตาบอลิกกลางซึ่งสามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารที่สูงถึงระดับ 300 - 400 มก./กก. รวมถึงผักและผลไม้เนื้อสัตว์ปลาครัสเตเชีย ฯลฯ จำนวนฟอร์มัลดีไฮด์ไม่น่าจะทำให้เกิดผลเฉียบพลันใด ๆ อย่างไรก็ตามการบริโภคจำนวนมากอาจส่งผลให้เกิดความเป็นพิษเฉียบพลันทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงอาเจียนอาการโคม่าการบาดเจ็บของไตและการเสียชีวิตที่เป็นไปได้ แต่การเปิดรับดังกล่าวไม่น่าเป็นไปได้จากการย้ายถิ่นของฟอร์มัลดีไฮด์ไปยังอาหารจาก Melamine Ware ผู้ที่คิดว่าฟอร์มัลดีไฮด์ไม่ใช่สารก่อมะเร็งเมื่อกลืนกิน
> ประเด็นสำคัญที่ควรทราบ:
1. การย้ายถิ่นของเมลามีนและฟอร์มัลดีไฮด์จำนวนเล็กน้อยจากเมลามีนที่ทำอย่างถูกต้องเข้าสู่อาหารไม่คาดว่าจะทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพ
2. Melamine Ware ปลอดภัยสำหรับการใช้อาหารเมื่อใช้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
3. ไม่ควรใช้ Melamine Ware สำหรับการปรุงอาหารหรือให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือเตาอบทั่วไปถือน้ำมันร้อนอาหารทอดหรือเก็บอาหารที่เป็นกรดสูง
ภาชนะบรรจุอาหารเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคซึ่งโดยปกติแล้วจะมีการใช้งานส่วนตัวสำหรับการใช้งานส่วนตัวหรือการบริโภคในฮ่องกงภายใต้กฎหมายความปลอดภัยของสินค้าอุปโภคบริโภค CAP 456. ส่วนที่ 6 ของการควบคุมธุรกิจอาหาร 132X ระบุว่าทุกคนที่ดำเนินธุรกิจด้านอาหารทุกครั้งจะต้องมั่นใจว่าเฟอร์นิเจอร์บทความอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่ใช้หรือต้องใช้ในการใช้งานได้รับการรักษาให้สะอาดและปราศจากสิ่งที่เป็นพิษและในการซ่อมแซมที่เหมาะสมและปราศจากรอยแตกหรือบิ่น
คำแนะนำสำหรับผู้บริโภค
1. ใช้ Melamine Ware ตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
2. อย่าใช้ Melamine Ware ที่แตกหรือเสียหายบนพื้นผิว
3. อย่าให้ความร้อนหรือปรุงอาหารใน Melamine-Ware
4. อย่าใช้ Melamine Ware ในเตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบทั่วไป
5. อย่าใช้ Melamine Ware เพื่อเก็บน้ำมันร้อนอาหารทอดหรือเก็บอาหารที่เป็นกรดสูง
6. สำหรับการทำความสะอาดอย่าใช้ผงซักฟอกและเครื่องมือทำความสะอาดหรือสารเคมีที่แข็งแรงซึ่งจะทำให้พื้นผิวเสียหาย
คำแนะนำเกี่ยวกับการค้า
1. ผู้ผลิตควรใช้แนวทางปฏิบัติด้านการผลิตที่ดีในการทำเมลามีนในการใช้อาหาร
2. ผู้ผลิตควรให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้งานที่ตั้งใจไว้
3. ร้านอาหารและธุรกิจอาหารควรใช้ Melamine Ware ที่มีคุณภาพที่เหมาะสมเพื่อให้บริการอาหารตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์