Melamine-servies en serveware biedt exploitanten een breed scala aan voordelen, variërend van budgetbesparende operationele duurzaamheid tot modieuze stijlen en verbeterde veiligheid van gasten en personeel.
Of je nu een ervaren veteraan of een ontluikende professional bent, je hebt misschien vragen over de melamine in je operatie. Of misschien heb je nooit melamine gebruikt en meer willen leren. Deze koopgids zal al je melamine-gerelateerde vragen beantwoorden en misschien zelfs sommigen die je niet realiseerde dat je dat had.
Wat is melamine?
Houtpulp is de basiscomponent van melamine, die, wanneer verwarmd samen met hardingscomponenten, een zeer duurzaam materiaal creëert. Melamine is niet onbreekbaar en kan langs de randen chips wanneer ze ongeveer een lange periode worden behandeld. In termen van duurzaamheid en levensduur presteert melamine echter ver overtreft porselein.
Melamine -servies voordelen
Stijl
Dankzij verbeteringen in technologie- en productieprocessen is Melamine vandaag zo stijlvol als traditioneel porselein. In feite, met hoge kwaliteit geglazuurde melamine, is het vaak moeilijk om het te onderscheiden van porselein zonder het aan te raken.
Tegenwoordig kunnen operators allerlei modieuze stijlen vinden voor melamine-serveware. Van vintage en boerderij esthetiek tot ambachtelijke, moderne of minimalistische stijlen, melamine -serviesweergaven zijn beschikbaar voor bijna alle soorten operaties en servicevolumes.
Duurzaamheid
Als het gaat om serveware, kunnen maar weinig dingen overeenkomen met de duurzaamheid van Melamine, wat een primaire reden is dat het een plek in commerciële keukens heeft verdiend. Wanneer het goed wordt verzorgd, wordt melamine meestal vervangen met een snelheid van 10% - 20% per jaar, terwijl het jaarlijkse vervangingspercentage van een porselein 50% is - 150%.
Zoals u zich kunt voorstellen, vertaalt het lagere jaarlijkse vervangingspercentage van melamine zich in een aanzienlijke kostenbesparingen voor de operator. Melamine -servies is niet altijd goedkoper dan porselein voor de initiële investering - het kan hetzelfde kosten, of misschien iets minder of iets meer. De beste kostenbesparingen komen in de loop van de tijd uit de lage vervangingspercentages van Melamine en verhogen exponentieel naarmate je langer melamine gebruikt in plaats van porselein.
Gemakkelijk verzorging en onderhoud
Om het beste leven in dienst te krijgen van je melamine, moet je er voor zorgen, net als al het andere in je keuken. Gelukkig is het niet veel om melamine in goede staat te houden:
Doen:
· Spoel onmiddellijk na gebruik
· Restover voedsel voorzichtig wegschrobben dat niet afspoelde
· Volg met normaal wassen in een commerciële vaatwasser, zowel hoge als lage temperatuurmachines zijn opties
· Pre-soak gedurende 15-20 minuten (of overnacht als de tijd strak is) om de twee weken in een bleekvrij gegranuleerd wasmiddel
Niet:
· Gebruik schroefkussens, staalwol of andere soortgelijke harde reinigingsbenodigdheden omdat ze in de loop van de tijd melamine zullen krabben
· Gebruik met steakmessen
· Doe in de magnetron, onder warmtelampen, in een oven of bloot aan open vlam
Verschillende lagen van melamine
Hoewel er geen formeel gelaagd systeem bestaat voor melamine, verkopen fabrikanten vaak hun melamine op basis van gewicht en dichtheid. Alle melamine is duurzaam en lichtgewicht, maar met grijstinten terwijl je door het spectrum beweegt van budgetbewuste tot luxe serveware.
De meeste budgetbewuste melamine is niet erg dicht en is daarom meestal het lichtste gewicht en de minst dure optie. Luxe melamine is dicht en zwaarder dan zijn budgetbewuste tegenhanger, maar zal nog steeds lichter zijn dan porselein. Dit type melamine is meestal op dezelfde manier geprijsd als porselein, maar zal porselein overleven zoals we hierboven hebben vermeld. En natuurlijk hebben de meeste fabrikanten ook een middelste reeks opties.
Is melamine serviesmogelijk magnetron veilig?
Eerder noemden we dat de basiscomponent in melamine houtpulp is, en daarom is melamine geen goede kandidaat voor de magnetron. Als de magnetron vaak magisch zijn, droogt de houten pulp uit, waardoor de melamine bros wordt, wat op zijn beurt de levensduur van het servicekleed verkort omdat hij veel eerder chip, barst of brak dan als hij buiten de magnetron wordt gehouden.
Verder, zelfs als melamine slechts één keer in de magnetron wordt gebruikt, maar gedurende enkele minuten kan het verschroeiende markeringen op het oppervlak ontwikkelen en de plaat verpesten. Deze brandende tekens lijken vergelijkbaar met wat er gebeurt als een heet krultang te lang op een aanrecht blijft.
Bovendien mag melamine niet worden gebruikt onder warmtelampen, in ovens of over open vlam, omdat dit soort warmte uw melamine op dezelfde manier zal uitdrogen.
Is Melamine zelf veilig?
Ja. Melamine als voedselcontactmateriaal is veilig. Het is ongeveer een halve eeuw in foodservice gebruikt en bijna elke persoon heeft op een bepaald moment (waarschijnlijk meerdere punten) in hun leven uit een melamine -gerecht gegeten.
Wanneer melamine-serveware wordt gebruikt zoals bedoeld, dat wil zeggen als een voedselcontactoppervlak in een typische commerciële foodservice-operatie, is het volledig veilig. Het loog niet uit chemicaliën in voedsel, koud of omgevingstemperatuur als ze worden gebruikt als service.